קציצות עדשים בקארי אדום

מה תגידו על קציצות עדשים עסיסיות ברוטב קארי אדום עשיר בדיוק כמו במזרח הרחוק?

המתכון הזה אהוב עלי במיוחד מפני שהוא המתכון הראשון שבישלתי בקייטרינג איילה וגם מפני שהוא לא דורש בישול של שעות במטבח, הוא מאוד קל להכנה והתוצאה לא פחות ממדהימה.

אתם חייבים לנסות

קציצות עדשים ברוטב קארי

לקציצות:

חצי כוס עדשים שחורות מושרות ללילה

כוס בצל לבן קצוץ לקוביות

חצי כוס גבעולי סלרי קצוצים

חצי כוס גזר חתוך לקוביות

1 עלה דפנה

3 ליטר מים

1 כפית חוואייג' למרק

להביא לרתיחה ולבשל את הכול ביחד למשך 20 דקות( הירקות אמורים להיות מבושלים אבל לא עד הסוף)

לסנן ולהעביר הכל למעבד מזון ולטחון בפולסים למרקם גס.

להוציא הכל לקערה להוסיף כוס קמח עדשים כתומות ומעט מלח ופלפל לפי הטעם.

לערבב טוב, ליצוק קציצות ולהניח על תבנית משומנת, לאפות בתנור על 200 מעלות למשך 10 דקות.

לרוטב קארי אדום-

1 כפית כמון טחון

1 כפית זרעי חילבה טחונים

1 כף שטוחה של הל שחור טחון

2 כפיות זרעי כוסברה טחונים

1 כפית פלפל שאטה גרוס

1/2 כפית קינמון טחון

1 כף ג'ינג'ר טרי טחון

1 כף שורש למון גראס קצוץ

1 כף שום כתוש

לטגן בעדינות בשמן קוקוס למשך דקה את כל הרכיבים

להוסיף 2 כוסות קוביות עגבנייה או רוטב עגבניות ו1 כוס חלב קוקוס.

להביא לרתיחה ולבשל למשך 10 דקות.

להכניס את הקציצות לרוטב ולבשל למשך 5 דקות נוספות.

מומלץ להגיש בתוספת אורז, רבע ליים ומעט כוסברה

לתת קפיצת ראש לתוך הרוטב הזה